Ricetta per pesce fuor d’acqua

Eva Taylor

Ricetta per pesce fuor d’acqua

La maggior parte dei pesci è muta.

Lasciatelo bollire qualche istante

fatelo raffreddare nell’acqua di cottura

infine versatelo nell’alfabeto.

Imparerà a nuotare, a respirare e a parlare

ma avrà sempre l’impressione

di essere qualcos’altro.
Quel suo lieve sapore amarognolo

che alcuni apprezzano

altri trovano nauseante

vi suonerà come accento.

Si può togliere con un filo d’olio d’oliva.

Extravergine, macinato a freddo.

Meglio freddissimo. Quasi come d’acqua